Philosophie

Wir vom Weingut Thomas Lorch legen großen Wert auf eine qualitätsorientierte Ertragsreduzierung unserer Weinberge, denn guter Wein hat seinen Ursprung im Weinberg!

Das ist auch der Grund, warum sich unsere Weinberge über drei rheinhessische Ortschaften verteilen. Unterschiedliche Bodenarten und kleinklimatische Bedingungen verbunden mit unserer individuellen Weinbergspflege sorgen dafür, dass Sie auf dem Westerheymer Hof keine Weine und Sekte von der Stange finden.

Behutsam und schonend werden nach der Ernte die Trauben abgepresst. Danach wird der klare Most gezügelt und temperaturkontrolliert in Edelstahlfässern vergoren um möglichst viele und spannende Aromen später im Wein wieder zu finden.

Was die Rotweinbereitung angeht, so hat Thomas Lorch gerade dafür ein besonderes Faible. Ob vom Holzfass „zart geküsst" oder vom Barrique-Eichenfass „kräftig umarmt" - dies lässt sein kreatives Winzerherz höher schlagen. Unser Rotweinanteil von 43% spricht für sich.

Thomas Lorch hätschelt und tätschelt alle seine Kellerkinder mit großer Sorgfalt und Liebe zum Detail bis zur Füllung der Weine auf Flaschen im Frühjahr. Die Belohnung für diese intensive Mühe sind aromengeladene Weine, die die Sinne verführen und dem Gaumen schmeicheln!